Татьяна Залетова: "Чем больше вяжет хурма, тем выше шанс у организма получить вещества, образующие комки в желудке"
Врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, заведующая дневным стационаром "ФИЦ питания и биотехнологии" Татьяна Залетова в прямом эфире радиоканала "Слушаем!":
"Если говорить об отрицательных моментах хурмы, то она достаточно сладкая: примерно 25% ее калорийности приходится на сахара и быстрые углеводы. Поэтому фрукт нужно ограничивать или даже исключать при тяжелом течении диабета, а также при контроле веса или его снижении – оптимальная порция в таком случае составляет 200–300 г в день.
Ограничения связаны и с танинами, которые содержатся в хурме: они связывают белки и могут образовывать в желудке плотные комки – фитобезоары. Именно танины придают хурме вяжущий вкус, и чем более вяжущий фрукт, тем выше риск формирования безоаров. Поэтому хурму лучше есть отдельно, не как десерт после основного приема пищи, не превышать рекомендованное количество и избегать совсем вяжущих плодов".
