«Не все так сладко»: Россияне начали экономить на тортах и пирожных – продажи падают каждый месяц.
«На фоне стремления экономить потребители всё чаще отказываются от импульсивных покупок таких тортов, одновременно отдавая предпочтение сладостям с пониженным содержанием сахара и меньшей калорийностью. По мнению участников рынка, одним из способов адаптации к новым потребительским предпочтениям может стать использование сахарозаменителей при производстве тортов.
Однако, предупреждают эксперты, это способно существенно повлиять на себестоимость и конечную цену продукции для покупателей. Одним из перспективных направлений развития категории могут стать замороженные десерты. Такие изделия отличаются более длительным сроком хранения, позволяют сократить потери при реализации и потенциально могут стоить дешевле свежей продукции»
