Сухое вино способствует более комфортному перевариванию пищи
«С точки зрения физиологии, небольшое количество сухого вина, выпитого во время еды, может стимулировать секрецию желудочного сока, усиливать выделение гормона, участвующего в пищеварении, — гастрина — и повышать аппетит. Это способствует более комфортному перевариванию пищи, особенно белков и жиров», — сообщили в Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР).
Например, рислинг считается одним из лучших вин к свинине благодаря высокой кислотности, а также нивелирует восприятие жира, убирая ощущение тяжести после еды и делая вкус мяса более легким и сбалансированным.
В АВВР отметили, что для здорового взрослого человека один бокал сухого вина во время ужина может быть частью сбалансированного питания, способствовать пищеварению и, при соблюдении умеренности, не наносить вреда организму.
