Публикация от 1 апреля 2026

Как поставить официанта в тупик? Спросите у него наличие кули. Кули — это своего рода соус из фруктов или ягод с добавлением загустителя, которым поливают готовые десерты. 👉🏻 Также термином «кули» называют однородное фруктовое/ягодное пюре, которым десерты начиняют. Главная задача кондитера — добиться не только правильной консистенции кули, но и очень насыщенного вкуса, в котором вся суть. 📓 Глоссарий