Публикация от 3 июня 2026

Рестораны всё активнее конкурируют за персонал на фоне острой нехватки кадров. По данным СМИ, только московским заведениям сейчас не хватает более 3 тысяч официантов. Из-за дефицита сотрудников зарплаты продолжают расти. В премиальных ресторанах доход официантов вместе с чаевыми уже может достигать 400 тысяч рублей в месяц. Даже в обычных московских заведениях официанты сегодня зарабатывают в среднем от 100 до 250 тысяч рублей с учётом чаевых. Ресторанный бизнес всё чаще сталкивается с ситуацией, когда найти хорошего официанта становится не проще, чем опытного специалиста в IT. ФинПазл