«Ели в детстве — и ничего»
Только ели мы другое. Название на упаковке осталось прежним, а продукт внутри часто совсем не тот.
В советском ГОСТе у пломбира было три строчки состава.
Сейчас на похожем стаканчике можно прочитать пятнадцать.
ПЛОМБИР
Тогда: молоко, сливки, сахар, ваниль.
Сейчас часто: растительный жир, сухое молоко, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизатор.
ДОКТОРСКАЯ
Тогда: говядина, свинина, яйца, молоко, специи.
Сейчас часто: мясо птицы механической обвалки, соевый белок, крахмал, фосфаты, краситель.
СГУЩЁНКА
Тогда: цельное молоко и сахар.
Сейчас часто: сухое молоко, растительный жир, загустители.
СМЕТАНА
Тогда: сливки и закваска.
Сейчас часто: «сметанный продукт» с растительным жиром, крахмалом и стабилизатором.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Тогда: сливки.
Сейчас часто: спред, то есть растительные жиры, эмульгатор и «сливочный» ароматизатор.
СЫР
Тогда: молоко, закваска, соль.
Сейчас часто: «сырный продукт», где часть молочного жира заменили растительным.
КУРИЦА
Тогда: деревенская, росла 5-6 месяцев на зерне и траве.
Сейчас: бройлер вырастает за 6 недель на комбикорме.
Честно: всё это не яд, а просто другие, более дешёвые продукты. И нитрит натрия был в советской докторской тоже, это не новое изобретение.
КАК НАЙТИ ТОТ САМЫЙ ВКУС
- На упаковке ищи «ГОСТ», а не «ТУ».
- Пломбир без пометки «с ЗМЖ» (заменителем молочного жира).
- «Сметана», а не «сметанный продукт».
- В масле жирность 72,5% или 82,5% и в составе только сливки.
- Чем короче состав, тем ближе к детству.
Напиши, какой вкус детства тебе не хватает.
