В саратовском сливочном масле нашли растительные жиры и кислоту
В Саратовской области в 2025 году проведено исследование на качество и безопасность около 700 проб молочной продукции, сообщил исполняющий обязанности заместителя руководителя управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям Сергей Чемоданкин.
«Обнаружена 31 проба продукции с признаками фальсификации, то есть несоответствия по жирнокислотному составу жировой фазы продукта и наличия жиров растительного происхождения - фитостеринов. Отклонение от нормативов фиксировалось в образцах сливочного масла, ультрапастеризованного молока и другой продукции. К примеру, в 2025 году по результатам лабораторных исследований в ГОСТовской продукции одного из саратовских предприятий обнаружено наличие фитостеринов, что свидетельствуют о замене коровьего молочного жира растительными.
В пробах масла также выявлялась сорбиновая кислота, в молоке кроме растительных жиров обнаружено несоответствие по массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка. Данные нарушения дают основания считать такую продукцию фальсификатом», - подчеркнул специалист.
Для пресечения оборота такой некачественной и небезопасной продукции ветеринарные сопроводительные документы на соответствующие партии масла и молока аннулированы, изготовителю выдано предостережение.
⚡️ЭНГЕЛЬС 24 - max.ru/engels24
