🥘 Дымляма на костре
Ингредиенты:
• Мясо (говядина или баранина) — 1 кг
• Масло растительное — 150 мл
• Капуста — 0,5 кг
• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Картофель — 3-4 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Острый перец — по желанию
• Соль — 1 ст. л.
• Паприка крупная — 1 ст. л.
• Паприка копченая — 1,5 ч. л.
• Черный перец — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Базилик сушёный — 1 ч. л.
• Кинза сушёная — 1 ч. л.
• Вода — 1 л
Приготовление:
1. В казан налить масло и хорошо разогреть на костре.
2. Обжарить мясо до румяной корочки.
3. Добавить лук, слегка обжарить.
4. Вмешать томатную пасту, перемешать.
5. Выложить морковь и перец, распределить по казану.
6. Добавить нашинкованную капусту и картофель.
7. Положить чеснок и по желанию острый перец.
8. Влить 1 литр воды.
9. Добавить соль и все специи.
10. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 минут.
#узбекскаякухня 🇺🇿
👉🏻 ()
Дым над Казаном 🍗🥩
