Дым над Казаном
MAX ·
Бараньи роллы или суши по-кавказски 🥩 🐑
Это НУ ОЧЕНЬ вкусный рецепт, обязательно сохраняй и готовь 🔥
Ингредиенты:
Мякоть баранины 1 кн
2 жировые сетки от барана
1 лук
1 болгарский перец
Петрушка
Черный перец, соль, молотая зира, паприка, тимьян, кориандр(чуть), сушеный чеснок(чуть), хмели-сунели(чуть), чили перец
Гарнир из овощей:
Баклажан, болгарский перец, помидор,
петрушка, чеснок
Соль, черный перец
Оливковое масло
Приготовление:
Сначала мясо
Его мы тщательно перемешиваем в специях и пропускаем через мясорубку
Шинкуем лук, перец и петрушку и добавляем к фаршу, мешаем минут 5, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на полтора-два
Фарш замариновался и от холода стал упругим
Теперь мы берем жировую сетку
и отмачиваем минуты две в горячей воде(она станет послушной)
Расстилаем ее по поверхности и ровным слоем утрамбовываем на нее фарш
Заворачиваем в один большой рулет и отправляем его еще минут на 20-30 в морозилку(тогда резать будет проще, роллы сохранят форму)
Нарезаем рулеты и нанизываем на шампур(лучше широкий для люля)
Жарим мясо до характерной корочки и наслаждаемся сочнейшим вкусом баранины с пряностями
Для гарнира на шампурах запекаем минут 15 овощи, чистим их от кожуры и измельчаем, солим, перчим, добавляем петрушку, чеснок, оливковое масло и все готово ✅
Если понравилось видео ставь лайк и оставляй коммент, я ведь для тебя стараюсь 😉☺️
#мангал #шашлык #блюданаогне #рецепты #кухня #кулинария #еда #food #kitchen #recipe #домашняякухня #грузия #казахстан #киргизия #узбекистан #кавказ #кчр #черкесск #карачаевск #домбай #архыз #карачаевочеркесия
Дым над Казаном 🍗🥩
