Отправь рецепт оссобуко голодному другу
Серьезнейшее блюдо для солидных мужчин и самодостаточных женщин
Ингредиенты:
Стейк из говяжьей голени с костью
Лук
Морковь
Болгарский перец
Сельдерей или брюссельская капуста
Чеснок
Картофель(по желанию)
Зелень
Мука
Томатная паста
Гранатовый сок
Соль, перец, лавровый лист, тимьян
Сливочное или топленное масло
Приготовление:
Стейки обваливаем в муке и обжариваем до корочки с двух сторон, овощи нарезаем кубиком
Обжариваем лук, после морковь до румянца, закидываем все оставшиеся овощи, по необходимости добавляем масло
Обжариваем все до легкой золотистости, добавляем томатную пасту, перемешиваем, заливаем стаканом сока и стаканом воды
Погружаем мясо и томим под крышкой(!) 2 часа
Полная готовность мяса определяется отвалившейся косточкой
Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся
#оссобуко #стейк #мясо #овощи #рецепты #рецепт
Дым над Казаном 🍗🥩
