🐟 Котлеты из минтая
Ингредиенты:
• Филе минтая — 1 кг
• Белый хлеб — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Жареный репчатый лук — 150 г
• Сливочное масло — 100 г (замороженное)
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Соль
• Черный молотый перец
• Паприка
• Ледяная вода — 50 мл
• Топленое масло
Приготовление:
1. Хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем отжать.
2. Лук обжарить на топленом масле до золотистого цвета.
3. Филе минтая, обжаренный лук, отжатый хлеб, замороженное сливочное масло и чеснок пропустить через мясорубку.
4. В фарш добавить ледяную воду, яйцо, соль, перец и паприку. Хорошо перемешать.
5. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
6. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, затем довести на слабом огне 10 минут.
#русскаякухня 🇷🇺
👉🏻 ()
Дым над Казаном 🍗🥩
