🔥 Куриный шашлык из бедра с ореховым соусом 🥜🍗
Ингредиенты:
• Филе куриного бедра — 2 кг
• Лук — 2 шт
• Крупная соль — 1 ст. л
• Чёрный перец — 1 ч. л
• Сухая аджика или чили — 1 ч. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Ореховый соус — 4 ст. л
Ореховый соус:
• Арахисовая паста — 2 ст. л
• Кунжут или тахини — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Мёд — 1 ч. л
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 2-3 ст. л
• Чили — по вкусу
Все ингредиенты соуса смешать до однородности, постепенно добавляя воду для нужной консистенции.
Приготовление:
1. Филе бедра нарезать на 3 части.
2. Лук мелко нарезать, перетереть с солью до появления сока.
3. Добавить перец, аджику или чили, лимонный сок и ореховый соус.
4. В маринад выложить курицу, перемешать, оставить минимум на 2 часа.
5. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями 15-17 минут, периодически переворачивая.
Дым над Казаном 🍗🥩
