Сочный и хрустящий свиной бочок. Вы такого не пробовали!
Ингредиенты:
грудинка 1 кг
соль 2 ч.л.
сухой чеснок 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
паприка 2 ч.л.
оливковое масло 30 г
уксус 9% 20 г
соль для присыпки 150 г
фольга 2 листа
На мясе делаем надрезы. Специи смешиваем, обильно натираем мясо и смазываем оливковым маслом. Переворачиваем и со стороны кожи делаем произвольные проколы ножом по всей площади. Мясо выкладываем на фольгу, смазываем уксусом и сверху густо посыпаем солью. Отправляем в аэрогриль: сначала на 40 минут при 130 градусах, затем убираем ВСЮ соль и готовим ещё 30 минут при 200 градусах. Даём остыть перед подачей
Всем приятного аппетита!
#еда #рецепт #мясо #рецепт #грудинка #свинина
Дым над Казаном 🍗🥩
