То самое хачапури по-мегрельски
Ингредиенты:
· молоко тёплое 100 г
· яйцо 1 шт
· соль 1 ч.л.
· сахар 1 ст.л.
· вода тёплая 100 г
· сухие дрожжи 4 г
· мука 300 г
· растительное масло 3 ст.л.
Сверху:
· желток 1 шт
· молоко 1 ст.л.
· сулугуни 500 г
В ёмкость помещаем молоко, яйцо, соль, сахар, воду, дрожжи и перемешиваем. Добавляем муку, вымешиваем тесто, сверху добавляем масло, перемешиваем и, закрыв плёнкой, оставляем на 1 час в тепле. Пока тесто подходит, сыр натираем на тёрке. Тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность, слегка раскатываем и делим на две части. Каждую раскатываем в тонкую лепёшку, в центр выкладываем сыр, соединяем края в колобок и снова раскатываем в лепёшку. Выкладываем заготовки на противень, сверху смазываем желтком, смешанным с молоком, и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут
Всем приятного аппетита!
#еда #рецепты #рецепт #хачапури
Дым над Казаном 🍗🥩
