Публикация от 14 августа 2026

Я просто беру грудинку и специи, и колбасу в магазине больше не покупаю Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. хмели-сунели 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. чёрный перец 2 ч.л. сухой чеснок 2 ч.л. Грудинку нарезаем на порционные кусочки. Специи смешиваем и натираем мясо, затем убираем в пакет и оставляем на 3 дня для просаливания. Для ускорения процесса можно использовать вакууматор (и просолить два дня). После этого мясо заворачиваем в пергамент и отправляем в духовку при 180 градусах на полтора часа. Затем даём остыть и убираем на ночь в холодильник Всем приятного аппетита! #еда #рецепт #рецепты #мясо #закуска Дым над Казаном 🍗🥩