Гумма или Беляши с ливером 🔥
🔖Ингредиенты:
✅Тесто:
🔹Тёплая вода - 350 мл
🔹Соль - 1 ч.л
🔹Сахар - 1 ч.л
🔹Дрожжи - 1 ч.л
🔹Мука - 450 г
✅Начинка:
🔹 Баранье легкое - 500 г
🔹 Печень баранья - 500 г
🔹 Баранье сердце - 1
🔹 Предварительно сваренный рис - 300 г
🔹 Лук - 1 кг
🔹 Соль, чёрный перец молотый
✅Лёгкое, печень и сердце варим и прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Добавляем вареный рис, немного подсолнечного масла, солим, перчим и смешиваем.
✅В готовое дрожжевое тесто добавляем немного подсолнечного масла, перемешиваем и делим на небольшие кусочки, разминаем и раскатываем руками, закладываем начинку, склеиваем, делаем круглую форму.
✅В казан наливаем масло, такое количество, чтобы полностью погрузить гумму, жарим с двух сторон до золотой корочки.
Приятного аппетита! 👨🍳
