Деликатес на пне: в лесах Подмосковья массово собирают «куриный гриб»
Начался сезон сбора серно-желтого трутовика, который в народе называют «лесной курицей» из-за специфического вкуса и аромата.
«Если трутовик отварить с укропом и лавровым листом, то он будет похож на белое куриное мясо. А если замариновать, то по вкусу он будет неотличим от кальмара, честное слово. Моя жена делает из них „кальмаровый“ салат с яйцом и огурцом, и гости постоянно удивляются, как это кальмар остался таким нежным», — говорит грибник.
Собирать следует только ярко-желтые, «упитанные» экземпляры, также не рекомендуется брать трутовики, растущие на ивах, тополях и хвойных деревьях, так как они впитывают горечь из древесины. Для приготовления подходят грибы собранные с дуба, осины или фруктовых деревьев.
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ ⤵️
