Жаркое 🔥
Ингредиенты:
Свинина -850 гр.
Лук -400 гр. (половина от массы мяса)
Специи для мяса: соль, черный перец, паприка копченая, смесь сушеных томатов.
Масло растительное для жарки -150-200 гр.
Картошка -800 гр.
сливочное масло -20 гр.
Чеснок -2 зуб.
Томатная паста -2 ст.л.
Вода-400 гр. ( воду можно регулировать по вкусу, если вам нравится больше жидковатой консистенции, можете чуть больше добавить)
Специи: соль, черный перец, куркума, смесь сушеных томатов.
Зелень
Готовим:
На хорошо разогретом растительном масле обжариваем свинину до румяного цвета.
Свинину нарежьте небольшими кусочками, чуть меньше , чем у меня. Что бы гармонично по размеру сочеталась с картошкой 😁
Как только свинина хорошо обжарилась добавляем лук, и обжариваем все вместе до слегка румяного цвета лука. Снимаем с огня , и на этой же сковороде обжариваем картофель, на смеси растительного масла и кусочка сливочного масла на сильном огне до румяного цвета картошки.
Затем наливаем грамм 200 воды и накрываем крышкой, что бы картофель успел приготовится изнутри.
Солим, перчим , добавляем немного куркумы, черного перца, и томатную пасту, обжариваем минуты 2-3 постоянно перемешивая, что бы кислотность томатной пасты испарилась.
Затем добавляем еще 200 гр. воды , возвращаем мЯсо и убавляем огонь на миниму, накрываем крышкой и тушим все вместе минуты 5-7 посыпаем зеленью и подаём❤
Автор kichuk_foodblogger
