Домашняя кухня
MAX ·
🍲 Тушеные говяжьи ребрышки в луково-сливочном соусе
Ингредиенты:
Говяжьи рёбрышки — 1 кг.
Лук репчатый (крупный) — 300 г (~2–3 шт.).
Сливочное масло — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Вода или бульон — 100 мл.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
⚙️ Обжарка мяса: Ребра разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте ребра до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Это запечатает соки внутри.
🧅 Приготовление основы: В отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 7 минут).
🔥 Соединение ингредиентов: Переложите обжаренные ребра к луку. Залейте водой так, чтобы мясо было покрыто примерно наполовину. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
🕰️ Тушение: Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Тушите под крышкой около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким и не начнёт отходить от кости.
Советы для идеального результата:
Не солите слишком рано, иначе мясо получится сухим.
Чем больше лука, тем вкуснее будет соус! Он превратится в густую, сладковатую подливку.
Для более глубокого вкуса можно добавить немного красного вина или томатную пасту.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом
❤ Сохрани рецепт и поделись с друзьями.
❤️Ставь реакции и оставляй комментарии
❤️Домашняя кухня - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
