🥞 Масленица в самом разгаре! Блины с припёком и пара блинных лайфхаков
📝 Ингредиенты:
—Тесто:
—Мука – 8 ст.л
—Яйца – 2 шт
—Молоко – 300 мл
—Соль – 1 щепотка
—Сахар – 2 ч.л
—Сметана – 3 ст.л
—Масло растительное – 3 ст.л
—Кипяток – 250 мл
—Сода пищевая – 0,25 ч.л
Начинка:
—Ветчина – 100 гр
—Сыр – 60 гр
—Укроп – 1 ст.л
👩🍳 Приготовление и полезные советы:
1) Итак, готовим тесто, и тут вас ждёт первый лайфхак. Итак, к пшеничной муке добавляем два куриных яйца: соль, сахар и жирную сметану. Туда же растительное масло и небольшую часть от общего количества молока.
2) Начинаем размешивать. Благодаря тому, что масса густая, тесто получается без комчков.
3) Выливаем остатки молока, молоко должно быть комнатной температуры и перемешиваем.
4) Теперь в кипятке разводим пищевую соду и не переставая перемешивать, добавляем к общей массе. Благодаря этому процессу блинчики при обжарке получаются ажурными. Тесто должно быть вот такое вот жиденькое.
5) Итак, на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду вливаем немного теста, определяем и обжариваем с двух сторон. После того, как переложили на тарелку, смазываем сливочным маслом.
6) Вот вам лайфхаки: Если блинчик порвался, чините его капелькой жидкого теста. Прекрасно залотали блин. Выделять края блина, чтобы они не порвались, лучше всего с помощью деревянной шпашки.
7) Отсекаем и переворачиваем. Чтобы приготовить блинчики с припёком, тесту добавляем наполнители. У меня это ветчина, сыр и свежая зелень. Зелень, кстати, может быть свежемороженая. И с начинкой можно экспериментировать.
8) Обжариваем таким же нехитрым способом. С двух сторон до полной готовности. Припёком блинчики получаются очень аппетитные. И начинку добавлять не надо. Скрутил, макнул в свежую сметанку и можно наслаждаться.
Ставьте 👍 если было полезно
🏡Домашние хитрости | Подписаться
