ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ 🥟
Рецепт теста, которое не рвётся, и самой сочной начинки! Сохраняйте!
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука — 900 г
Кипяток — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Мясо (говядина + свинина)
Говяжий жир (для наваристости)
Лук репчатый (побольше)
Соль, чёрный перец
Секретный ингредиент: ледяная вода
ГОТОВИМ:
1. В крутой кипяток добавь соль и масло, перемешай. Эту смесь влей в муку, добавь яйца и замешивай сначала ложкой, а потом руками до гладкости. Дай отдохнуть в пакете 30 минут. Тесто получится очень послушным!
2. Для начинки пропусти мясо с луком и жиром через мясорубку. Добавь специи и постепенно вливай ледяную воду, вымешивая фарш. Это сделает пельмени невероятно сочными внутри.
3. Тонко раскатай тесто, слепи пельмешки и вари в подсоленной воде.
Ставь ❤️ если любишь домашние пельмени!
А вы в тесто добавляете яйца или делаете без них? Пишите в комментариях! 👇
#пельмени
ДОМ БЫТА🏡
