Соус получился жидким? Не спеши расстраиваться 😏
Сохрани — пригодится каждому 👇
✨ 6 способов загустить соус
1️⃣ Крахмал
Самый быстрый вариант.
Развести в холодной воде и влить в соус — густеет за секунды.
2️⃣ Мука
Даёт более плотную текстуру.
Лучше слегка обжарить перед добавлением.
3️⃣ Ру (масло + мука)
Основа ресторанных соусов 🤌
Даёт кремовую текстуру и насыщенный вкус.
4️⃣ Уваривание
Просто выпари жидкость.
Вкус становится ярче, соус — гуще.
5️⃣ Желток
Идеально для нежных соусов.
Важно не перегреть, чтобы не свернулся.
6️⃣ Сливки
Самый вкусный способ 😍
Делают соус густым и бархатным.
⸻
💡 Совет
Если хочешь ПП вариант — выбирай:
крахмал, уваривание или немного сливок
👉️Наш канал в МАХ
👉️Наш канал в Telegram
