Манный пудинг со сметаной
Ингредиенты:
• Крупа манная – 180 гр
• Молоко – 500 мл
• Вода – 400 мл
• Сахар – 40 гр
• Яйца – 2 шт
• Желток – 1 шт
• Сметана – 40 гр
• Масло сливочное – 40 гр
• Соль – щепотка
Приготовление:
1. Молоко с водой довести до кипения, высыпать манную крупу тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавить соль. Варить кашу на слабом огне 2-3 минуты. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.
2. Желтки двух яиц взбить добела с сахаром. Добавить в манную кашу и перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать в массу.
3. Небольшую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать манкой. Выложить массу, разровнять поверхность.
4. Сметану смешать с желтком. Равномерно распределить по поверхности.
5. Выпекать пудинг в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут до зарумянивания.
Пудинг подавать с медом, сметаной, сгущенкой или вареньем.
