Самый нежный рулет из заварного теста и крема или ленивые профитроли, которые точно получатся✨
Рецепт:
Тесто:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 1 ч.л
Щепотка соли
Вода - 200 мл
Мука - 125 гр
Яйца ~ 3-4 шт (в зависимости от размера яиц)
Крем:
Молоко - 550 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 ст.л
Размягченное сливочное масло - 200 гр
Приготовление:
Для теста в сковороду с толстым дном добавить сливочное масло, воду, муку, соль, сахар. Варить на слабом огне, постоянно помешивая до загустения массы. Убрать с огня, дать остыть.
Далее ввести яйца по одному, взбивая тесто миксером. Вводить лучше по одному, чтобы добиться нужной консистенции (как на видео, примерно, как густая сметана). Обычно уходит 4 яйца.
Выложить тесто на противень, разровнять и для красоты можно пройтись вилкой.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета, примерно 25-30 минут.
Для крема:
В кастрюле с толстым дном соединить сахар, яйца и муку. Тщательно смешать до образования однородной массы. Постепенно ввести молоко, тщательно мешать. Смесь должна быть однородной, без единого комочка. Поставить смесь на средний огонь и постоянно помешивать, довести до кипения. Как только закипит, убрать.
🍒Вкусные семейные рецепты #recepti_detikazan
🎥aliya.orman
