В России закрылись 28 тысяч заведений общепита — кризис оказался тяжелее пандемии
С начала года в России закрылись уже 28 тысяч предприятий общепита, и эксперты оценивают нынешний кризис как более тяжёлый, чем пандемия. Рестораторов добивают растущие налоги, аренда, зарплаты и стоимость продуктов, а посетители всё чаще выбирают готовую еду из супермаркетов: она дешевле, быстрее и не требует оставлять половину зарплаты за обычный ужин. Получается неприятная картина: у бизнеса растут расходы, у людей всё меньше свободных денег, а поход в кафе постепенно превращается из привычки в небольшую роскошь. Особенно тяжело небольшим заведениям, которые не могут бесконечно повышать цены и при этом сохранять поток клиентов. Ирония в том, что готовая еда из магазинов становится спасением для покупателей, но одновременно отбирает выручку у кафе и ресторанов. Если тенденция продолжится, рынок рискует потерять ещё больше небольших заведений, а выбор мест, где можно нормально поесть вне дома, станет заметно скромнее.
Децентрализация
