📈 Мясоедство оказалось выгоднее веганства в России: растительная корзина дороже на 300 рублей
Аналитики подсчитали, что быть мясоедом дешевле, чем придерживаться растительного рациона, по крайней мере, в денежном выражении. Основная причина - высокая стоимость продуктов-заменителей.
На чём экономят мясоеды
Курица (дешёвый источник белка) - наиболее доступный вид мяса.
Молоко и яйца - традиционно недорогие продукты.
Рыба - большой выбор бюджетных вариантов.
Из-за чего дорожает веганство
Соевое молоко и тофу - стоят в 2-3 раза дороже коровьего молока и мяса. Орехи и семена (основа многих растительных диет) - постоянно дорожают из-за роста спроса. Растительные заменители мяса - более сложный процесс производства делает их значительно дороже обычного фарша.
Контекст: почему так произошло
Вегетарианство в России остается нишевым явлением (около 4% населения). Это означает отсутствие эффекта масштаба в производстве и более высокие издержки. Пока растительные альтернативы не станут массовым продуктом, они будут оставаться дороже традиционных.
Производство тофу в РФ слабо развито, поэтому он в основном импортный. А импорт, как известно, сейчас сильно зависит от курса валют.
А вы заметили разницу цен?
👍 - Да, мясо действительно дешевле овощей
👎 - Нет, разницу не ощутил
Децентрализация
