⛰ Французские булочки с заварным кремом и изюмом
#выпечка
📖 Ингредиенты:
• Готовое слоёное тесто 500 гр
• Яйца 2 шт
• Сахар 3 ст.л
• Крахмал кукурузный 2 ст.л
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Молоко 350 мл
• Масло сливочное 50 гр
• Изюм 150 гр
• Желток и 2 ст.л молока, для смазывания
Приготовление:
• Изюм замочить кипятком на 25 минут. Готовим заварной крем. Яйца соединяем с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Перемешиваем до однородности.
• Добавляем молоко и готовим на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения,но не кипятим.
• Добавляем сливочное масло и даём остыть. Тесто размораживаем и раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем крем. Посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет. Острым ножом нарезаем на булочки по 1,5 см толщиной и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Смазываем смесью желтка с молоком.Выпекаем при 200°С около 20 минут. Можно полить булки сиропом.
Приготовление на видео☝🏻
Дагестанская кухня • Подписаться
