🍅 Помидоры без уксуса на зиму
Идеальный вариант для тех, кому нельзя уксус: вкусные, слегка сладковатые, ароматные и без лишней кислоты.
Пропорции
На 3-литровую банку:
⏺сахар — 5 ст. л. с горкой,
⏺соль — 2 ст. л. без горки,
⏺лимонная кислота — 1 ч. л.
На 1-литровую банку:
⏺сахар — 2 ст. л. без горки,
⏺соль — чуть больше ½ ст. л.,
⏺лимонная кислота — 1 кофейная ложечка.
Специи (по вкусу):
⏺чеснок — 2–3 зубчика,
⏺перец горошком,
гвоздика,
⏺кусочек корицы (можно заменить ¼ ч. л. молотой).
Приготовление:
1️⃣Помидоры проколоть зубочисткой и уложить в банки.
2️⃣Добавить специи.
3️⃣Залить кипятком, дать постоять и остыть. Воду слить.
4️⃣В каждую банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту по норме.
5️⃣Снова залить кипятком до верха и сразу закатать.
✨ В прошлом году делала без специй — и всё равно получилось отлично. Но добавление корицы оказалось настоящим открытием: вкус помидоров стал глубже и интереснее.
Дачный Уют 🏡
