🫙 Безумно вкусный кетчуп
Ингредиенты:
⏺3 кг помидоров
⏺0,5 кг яблок
⏺0,25 кг лука
Всё нарезать и варить, пока лук не станет мягким. Затем измельчить блендером и продолжать варить до желаемой густоты (у меня ушло примерно 50 минут).
Перед окончанием варки добавить:
⏺1,5 ст. л. соли
⏺1,5 стакана сахара
красный и чёрный молотый перец — по вкусу
⏺50 г яблочного уксуса
Не забывайте помешивать, чтобы не пригорело. Снять с огня, разлить по стерильным банкам и закатать.
Варианты и эксперименты:
⏺В первый раз я варила со сладкими яблоками — получился вкус, как у «Краснодарского» соуса из моего детства. Если бы ещё очистила помидоры от кожицы, было бы совсем не отличить, но мне было лень 😄
⏺Во второй раз использовала кислые яблоки — вышел натуральный «Хайнц».
⏺В третий раз дала волю фантазии: добавила 1 головку чеснока и смесь молотых перцев — чёрного, красного, белого и розового. Еле отобрала ложку у мужа — чуть не съел всю кастрюлю!
Дачный Уют 🏡
