Публикация от 21 июля 2026

🍅 Помидоры в собственном соку (на зиму) Без уксуса, без воды, только томаты и их натуральный сок. Рецепт на одну - 1,5 банку 🧂 Ингредиенты: ⏺Спелые помидоры (выбирайте мясистые, сочные) ⏺Соль — 1 ч.л. с маленькой горкой ⏺Сахар - 1 с. л с маленькой горкой 1️⃣Вымойте помидоры. Удалите плодоножки. С противоположной стороны сделайте крестообразные надрезы на кожице (для лёгкого снятия кожи). Сложите помидоры в кастрюлю 2️⃣Залейте помидоры кипятком на 3 минуты Слейте воду и немедленно залейте холодной водой (лучше ледяной). Это ускорит снятие кожицы. Аккуратно очистите помидоры от кожицы. 3️⃣Подготовьте чистые банки Укладывайте помидоры как можно плотнее, стараясь не оставлять пустот. ⏺При необходимости разрезайте крупные плоды пополам или на четвертинки ⚠️ Важно: во время стерилизации томаты осядут, и сок поднимется. ❗️Если после стерилизации помидоры сильно осели, можно из одной банки достать часть помидоров и распределить по другим банкам, дополнить соком из той же банки, чтобы все банки были полностью заполнены доверху. Но я этого не делала, они и так прекрасно стоят. 4️⃣На дно широкой кастрюли постелите полотенце. Поставьте банки, залейте холодной водой до плечиков. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 30 минут с момента закипания 5️⃣После стерилизации достаньте банки закатайте крышками. Переверните вверх дном. Укутайте в одеяло до полного остывания Хранить в прохладном месте или при комнатной температуре. Очень вкусная закуска , гарнир, добавка к супам, борщу, тушёным блюдам, запеканкам и пирогам. Приятного аппетита 😋 Дачный Уют 🏡