🌶️ Джем из перца чили
Один из самых любимых соусов — сочетание остроты, сладости и лёгкой солёности. Идеально сочетается с мясом, птицей и рыбой!
Ингредиенты:
⏺Перец чили — 4 шт.
⏺Красный болгарский перец — 1 кг
⏺Лимон — 1 шт.
⏺Яблоки — 500 г
⏺Сахар — 500 г
⏺Соль — 1 ч. л.
⏺Щепотка молотого кориандра
Приготовление:
1️⃣Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте.
2️⃣Перец чили и болгарский перец также очистите от семян и измельчите.
3️⃣Сложите всё в миску, засыпьте сахаром и оставьте на 10 часов — масса должна пустить сок.
4️⃣Переложите в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
5️⃣После закипания варите ещё 10 минут.
6️⃣Снимите с огня, остудите и измельчите массу блендером до однородной консистенции.
7️⃣Добавьте соль, специи и сок лимона.
8️⃣Снова доведите до кипения, постоянно помешивая.
9️⃣Разложите горячий джем по стерилизованным баночкам, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
1️⃣0️⃣Храните в тёмном прохладном месте.
Дачный Уют 🏡
