🥦 Вкуснейшая борщевая заправка на зиму
Очень удобно зимой — открыл маленькую баночку, и борщ готов за полчаса! Можно приготовить вегетарианский, на бульоне или с тушёнкой — в любом случае, дело нескольких минут.
Ингредиенты:
⏺Свёкла — 3 кг
⏺Морковь — 1 кг
⏺Лук репчатый — 1 кг
⏺Сладкий перец — 1 кг
⏺Помидоры — 1 кг
⏺Сахар — 1 стакан
⏺Соль — 3 ст. л.
⏺Растительное масло — 1 стакан
⏺Уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
📦 Выход: около 12 баночек по 0,5 л
Приготовление:
1️⃣Все овощи вымыть и очистить. Далее уложить их слоями в таз в следующем порядке:
2️⃣Лук нарезать полукольцами или четвертинками колец.
3️⃣Свёклу натереть на крупной тёрке (можно использовать корейскую тёрку). Точно так же натереть морковь.
4️⃣Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
Помидоры нарезать полукружками.
5️⃣Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
6️⃣Всё тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. Когда смесь даст сок — увеличить огонь и варить 25 минут, периодически помешивая.
Готовую заправку горячей разложить по стерильным банкам и закатать.
Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита и тёплых зимних вечеров!
Дачный Уют 🏡
