🫑 Невероятная закуска из болгарских перцев
🔴Болгарский перец - 1 кг.;
🟢Петрушка - 1 пучок;
🟠Чеснок - 3 зубчика;
🔴Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 5 ст.л.;
🟢Уксус (бальзамический или красный винный 6%) - 2 ст.л.;
🟠Соль - 1/2 ч.л.;
🔴Итальянские травы - 1 ч.л.
📹 Процесс приготовления:
1. Крупные «мясистые» перцы промываем под проточной водой, обсушиваем, слегка сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 180°С духовке до появления подпалин.
По времени это занимает около 30 минут, но здесь лучше ориентироваться на размер перцев и характеристики вашей духовки;
2. Готовые перцы перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и даём отдохнуть 15 минут, чтобы в дальнейшем перцы было легче очистить от тонкой кожицы;
3. Удаляем у остывших перцев семена, плодоножку, очищаем от кожицы, нарезаем полосками и перекладываем в банку, чередуя с мелко нарезанной зеленью;
4. Для маринада смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, итальянские травы, растительное масло и уксус.
Перемешиваем;
5. Вливаем готовый маринад в банку с перцами, встряхиваем банку, чтобы всё равномерно распределилось и убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Дачный Уют 🏡
