Дачный урожай
MAX ·
САЛАТ «ГЕНИАЛЬНЫЙ» НА ЗИМУ — ПЯТЬ ОВОЩЕЙ В ОДНОЙ ЗАГОТОВКЕ И ВСЕГО ДВЕ МИНУТЫ КИПЕНИЯ!
Я так привыкла подолгу возиться с заготовками, что для этого салата даже приготовила табуретку возле плиты. Присесть не успела: короткая варка закончилась, а я всё ещё ждала, что дальше будет какая-нибудь возня. Салат получился сочным, с приятным кисло-сладким вкусом, капуста сохранила лёгкий хруст, и хорошо чувствовался сладкий перец. Попробовала и решила, что табуретку в следующий раз можно сразу оставить на месте.
Ингредиенты
Капуста — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурчики — 1 кг
Сладкий перец — 1 кг
Морковь — 1 кг
Растительное масло — 200 г
Уксус 9% — 200 мл
Соль — 8 ч. ложек
Сахар — 16 ч. ложек
Приготовление
1. Капусту, помидоры, огурчики и сладкий перец нарежьте как для обычного салата. Морковь натрите на тёрке. Если какого-то овоща нет, возьмите 2 кг другого овоща.
2. Сложите все подготовленные овощи в большую кастрюлю и тщательно перемешайте.
3. Добавьте растительное масло, уксус, соль и сахар. Ещё раз хорошо перемешайте.
4. Поставьте овощную смесь на огонь и доведите до кипения.
5. Дождитесь, когда все слои начнут равномерно кипеть, и с этого момента кипятите ровно 2 минуты.
6. Сразу разложите горячий салат по банкам и закатайте.
7. Переверните банки и тщательно укутайте.
Приятного аппетита и вкусных домашних обедов!
🌽Дачный урожай
