Дачный урожай
MAX ·
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ СССР — ЦЕЛЫЕ ОГУРЧИКИ С УКРОПОМ И ЗЁРНАМИ ГОРЧИЦЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ!
На пикнике я обнаружила, что вилки остались дома, зато маринованные огурчики прихватила вместе с щипцами для мяса. Разложила их по тарелкам целиком и сама с удовольствием похрустела, пока ждали шашлык. Огурцы получились плотными, сочными, с выраженным кисло-сладким вкусом и укропным ароматом. Я потом ещё подумала, что зря дома всегда режу их кружочками: целый огурчик куда приятнее откусывать.
Выход: 3 банки по 1,5 л.
Ингредиенты:
Огурцы — сколько войдёт в 3 банки
Перец чёрный горошком — 15 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Горчица зерновая — 3 ч. л.
Зонтики укропа — 3 шт.
Для маринада на 1 л воды:
Вода — 1 л
Сахар — 7 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 70% — 2 ст. л.
На 3 банки понадобится примерно 2,5 л маринада.
Приготовление:
1. Вымойте огурцы. Если они не только что с грядки, замочите в холодной воде на 3 часа.
2. Уложите огурцы в стерильные банки, кончики не обрезайте. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю и сохраните для маринада.
3. Снова залейте огурцы кипятком, оставьте на 10 минут и слейте эту воду.
4. В воду от первой заливки добавьте сахар и соль из расчёта на её объём. Доведите до кипения, в самом конце влейте уксус.
5. В каждую банку положите по 5 горошин чёрного перца, 1 ч. л. зерновой горчицы, 1 зонтику укропа и 1 лавровому листу.
6. Залейте огурцы кипящим маринадом и закатайте банки. Переверните, но не укутывайте.
7. Храните в прохладном месте. Через пару недель огурчики можно пробовать.
Приятного аппетита! Угощайтесь хрустящими огурчиками.
🌽Дачный урожай
