Дачный урожай
MAX ·
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КИСЛЫМИ ЯБЛОКАМИ — ТУШИМ С МОРКОВЬЮ И ЗОЛОТИСТЫМ ЛУКОМ ДО МЯГКОСТИ И СОЧНОСТИ!
Я откусила яблоко и сразу поняла: остальные придётся пристраивать в готовку, уж больно кислые попались. Пирог печь не собиралась, зато вспомнила про свекольный салат с яблоками и решила его приготовить. В готовом салате эта кислинка мне очень понравилась — с ней сладость свёклы чувствуется мягче, а сами овощи получились нежными и сочными. Теперь кислые яблоки выбираю для него специально, хотя раньше в магазине старательно обходила их стороной.
Ингредиенты
Свёкла — 2,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Репчатый лук — 0,5 кг
Кислые яблоки — 0,5 кг
Томатный соус — 2–3 ложки
Растительное масло — 250 г
Соль — 1,5 ст. л. или по вкусу
Приготовление
1. Свёклу и морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке.
2. Лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами.
3. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке.
4. Влейте растительное масло в кастрюлю, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте свёклу, морковь, яблоки и томатный соус. Посолите и тушите всё вместе 1,5 часа, регулярно помешивая, чтобы салат не пригорел.
6. Простерилизуйте банки или залейте их кипятком, закройте металлическими крышками и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и переверните банки, чтобы стекли её остатки.
7. Разложите готовый салат по подготовленным банкам и закатайте металлическими крышками. Храните при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Угощайтесь свекольным салатом с яблочной кислинкой.
🌽Дачный урожай
