ГРИБНАЯ ИКРА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ — ПРОКРУЧИВАЕМ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ И ТУШИМ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ И ЧЕСНОКОМ!
Я так неровно отрезала горбушку, что к чаю её уже не подашь, зато для грибной икры вышел подходящий кусок. Намазала щедро и съела прямо у стола, пока чайник закипал. Икра получилась густой, с мягкими мелкими кусочками, насыщенным грибным вкусом и лёгкой сладостью обжаренных овощей. Чесночок чувствовался в меру, а на хлебе икра держалась хорошо — даже с моей кривой горбушки ничего не упало.
Ингредиенты:
Грибы — 2 кг
Лук — 300 г
Морковь — 300 г
Растительное масло — 1 ст.
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец — 10 горошин
Томатная паста — 50 г
Вода — 200 мл
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите грибы в течение 15 минут и слейте воду.
2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи в части растительного масла.
3. Пропустите отваренные грибы и обжаренные овощи через мясорубку.
4. Добавьте оставшееся растительное масло, лавровый лист, горошины чёрного перца и соль. Разведите томатную пасту в 200 мл воды, влейте к грибам и перемешайте.
5. Тушите икру 1 час. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите ещё 20 минут.
6. Разложите горячую икру в стерилизованные банки и закрутите крышками.
Приятного аппетита! Угощайтесь грибной икрой.
🌽Дачный урожай
