Дачный урожай
MAX ·
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «ДЕТСКИЕ» БЕЗ УКСУСА — СЛАДКОВАТЫЙ МАРИНАД С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ И ЗНАКОМЫЙ АРОМАТ УКРОПА!
Сыну уже за тридцать, а огурцы он всё ещё просит класть отдельно, чтобы на них не попала подливка. В этот раз я подала ему свои «Детские», без уксуса, и себе тоже взяла чистое блюдце. Огурчики сладковатые, с мягкой кислинкой, плотные и сочные, а хруст слышен за столом. Ела, чувствовала знакомый укропный аромат и думала, что зря подшучивала над его привычкой: мне самой понравилось пробовать их отдельно от всего.
Ингредиенты
Огурцы — сколько поместится в банки
Вода — для заливок
На каждую литровую банку:
Зонтик укропа — 1 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Чёрный перец — 2–3 горошины
Листья смородины — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Для маринада на трёхлитровую банку:
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лимонная кислота — 1,5 ч. л.
Приготовление
1. На дно литровых банок положите укроп, хрен, чеснок, чёрный перец, листья смородины и лавровый лист. Плотно заполните банки огурцами.
2. Залейте огурцы кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду в раковину.
3. Снова залейте огурцы кипятком. Дайте постоять 10–15 минут, после чего слейте воду в кастрюлю.
4. Доведите слитую воду до кипения, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Количества для маринада указаны на трёхлитровую банку; для литровых уменьшайте их пропорционально. Перемешайте до растворения.
5. Залейте огурцы горячим маринадом и закатайте банки крышками. Укутайте до полного остывания.
Приятного аппетита! Угощайтесь огурчиками «Детские».
🌽Дачный урожай
