Дачный урожай
MAX ·
1. «Та самая икра, как в детстве — пальчики оближешь!»
Девочки, если вы ещё не готовили кабачковую икру на зиму по этому рецепту — срочно сохраняйте!
Такая нежная, ароматная, с пикантной ноткой — улетает со стола быстрее, чем открыли банку 😋
📌 Ингредиенты:
– Кабачки (переростки тоже подойдут!) — 5 кг
– Морковь — 1 кг
– Лук — 1 кг
– Томатная паста — 350 г
– Сахар — 0,5 стакана
– Соль — 2 ст. л.
– Уксус 9% — 2 ст. л.
– Масло растительное — около 1 стакана
– Перец чёрный — 1 ч. л.
– Перец красный — 0,5 ч. л.
🥕 Как готовить:
Всё очищаем, нарезаем и обжариваем до румяного цвета.
Складываем в казан и тушим 1 час.
Добавляем специи и пасту, ещё 25 минут тушим.
Блендер — до гладкой икры, в конце уксус.
По банкам, закатать, укутать. Готово!
🫙 Банки стоят отлично, вкус — просто сказка! Даже дети просят добавки 🙌
2. 🤤🍐 Груши в сиропе — нежные, ароматные, как десерт в дорогом ресторане!
И всё это — без стерилизации и лишней возни.
📌 Запиши или сохрани, чтобы радовать семью зимой.
🥣 На 1 кг груш:
• 150 г сахара
• ¼ ч. л. лимонной кислоты
• Вода — по необходимости
👩🍳 Приготовление:
Очистить груши, убрать сердцевину, нарезать.
Разложить по стерильным банкам.
Залить кипятком, оставить на 10 минут.
Слить воду, сварить сироп с сахаром и лимонной кислотой.
Залить груши, закатать, перевернуть и укутать.
💥 Вкус получается ярким, насыщенным и в сто раз лучше магазинных консервов.
3. Легендарный рецепт! Помидоры и огурцы — закрываю по 50 банок! 🔥
Этот рецепт передаю из года в год, и каждый раз просят ещё! Просто заливаю кипятком, а вкус — бомбический! Улетает моментально. Делайте больше, одной банки точно не хватит!
📌 Маринад на 1 литр воды:
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 3 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка
🥒 Что кладём в банку:
Помидоры
Огурцы
Чеснок
Перец душистый и горошком
Петрушка
Острый перец (по вкусу)
🔥 Как делаю:
В чистые банки укладываю огурцы, помидоры, специи и зелень.
Заливаю крутым кипятком, даю постоять 10 минут.
Сливаю воду, готовлю маринад из расчета выше, заливаю в банки.
Сразу закатываю, переворачиваю, укутываю.
💯 Готово! Хрустящие огурчики, ароматные помидоры — зимой просто находка!
4. 🥒 Маринованные огурчики по-венгерски — как из магазина, только ВКУСНЕЕ!
Если вы любите хрустящие сладковатые огурчики, как «Верес» или «Бондюэль» — срочно сохраняйте рецепт!
Эти огурцы — настоящий ХИТ: идеально под мясо, к картошечке или просто на бутерброд! 😋
📌 На 1 литровую банку:
– Душистый перец — 5 шт
– Чёрный перец горошком — 5 шт
– Гвоздика — 2 шт
– Семена горчицы — 1 ч. л.
– Огурцы (мелкие) — ~500 г
🫙 Маринад (на 2 л банок):
– Вода — 850 мл
– Соль — 30 г (1 ст. л. с горкой)
– Сахар — 175 г (7 ст. л.)
– Уксус 9% — 150 г
👩🍳 Как готовить:
В банку специи, сверху огурчики.
Залить кипящим маринадом.
Стерилизовать 7–10 мин с момента закипания.
Закатать, перевернуть, укутать.
💡Можно по такому же рецепту закрыть кабачки — получится не менее вкусно!
🌽Дачный урожай
