Заготавливаю этот салат уже третий год, и всегда он пользуется огромным успехом!
Зимний овощной микс
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурчики свежие – 1 кг
Томаты спелые – 0,5 кг
Перец сладкий (болгарский) – 300 г
Сахарный песок – 90 г
Соль поваренная – 40 г
Масло подсолнечное – 50 г
Уксус столовый 9% – 50 мл
Чеснок – 2-3 зубчика
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Томаты пропустить через мясорубку или измельчить блендером и перелить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить от семян, промыть и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю с томатной массой добавить нарезанный перец, сахар, соль, масло и измельченный чеснок. Тщательно перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут.
Добавить нарезанные огурцы, влить уксус и аккуратно перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 5-6 минут.
Горячий салат разложить по заранее подготовленным стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.
Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.
Салат получается очень вкусным и исчезает со стола моментально!
После остывания банки перенести в прохладное место для хранения.
🌽Дачный урожай
