Финские маринованные огурчики – идеальная хрустящая закуска!
🔹 Что потребуется:
Этап 1:
* 1 кг свежих огурчиков
* 1,25 л холодной воды
* 150 г поваренной соли
Этап 2:
* 5 зонтиков укропа (можно заменить семенами)
* 5 тонких ломтиков корня хрена
* 2 ст. л. горчичных зёрен
* 1 ч. л. белого перца горошком
Маринад:
* 300 г сахара
* 200 мл воды
* 100 мл 9% уксуса
📦 На выходе — примерно 2 пол-литровые баночки.
🔸 Сначала огурцы нужно вымыть и срезать кончики.
Затем разводим соль в воде и помещаем туда огурцы.
Оставляем на сутки при комнатной температуре, иногда перемешиваем, чтобы просол был равномерный.
Спустя 24 часа достаём огурцы, нарезаем кружочками (толщиной 0.5–1 см), перекладываем в миску и добавляем подготовленные специи. Всё тщательно перемешиваем.
Параллельно готовим маринад: сахар, воду и уксус доводим до кипения.
Разкладываем огурцы по баночкам, заливаем горячим маринадом и плотно укупориваем стерильными крышками. Затем отправляем банки под «тёплое одеяло» до полного остывания.
Через 7 дней — можно пробовать! Получается пикантно, ароматно и очень вкусно! 💚
🌽Дачный урожай
