Дачный урожай
MAX ·
Пoмидоры🍅 с бoлгарским пepцем🌶 и свежей зеленью🌿 в банке.
Этот вариант отлично подойдёт как для быстрого употребления сразу после маринования, так и для хранения в холодильнике (в закрытой банке) на протяжении нескольких недель. Такие томаты украсят любой праздничный стол, станут прекрасной закуской к мясным блюдам или вкусным дополнением к гарнирам.
Необходимые ингредиенты:
— Помидоры — 2 кг;
— Сладкий перец — 2 шт.;
— Петрушка, укроп или любая любимая зелень — примерно по одному пучку;
— Растительное масло — 3 ст. л.;
— Уксус 9% — 1 ст. л.;
— Соль — 1 ч. л.;
— Сахар — 1 ч. л.;
— Чеснок — 3–4 зубчика.
Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере.
Перец очистите от семян, порежьте на кусочки и также измельчите блендером.
К перцу добавьте уксус, растительное масло, измельчённый через пресс чеснок, соль, сахар и нарезанную зелень. Всё тщательно перемешайте до получения ароматной заправки.
Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками или кружочками.
Банки (я использую 0,5 литровые, но подойдут и большие) начинайте наполнять слоями: кладите томаты, затем слой заправки, и так до самого верха.
Закройте банку крышкой и аккуратно встряхните, чтобы маринад равномерно распределился и пропитал все помидоры.
После этого переверните банку на крышку и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Уже после этого времени помидоры будут готовы к употреблению. В перевёрнутом положении верхние томаты быстрее промаринуются, так как маринад стекает вниз. В маленьких банках все обычно маринуется равномерно и быстро.
Хранить такие помидоры можно в холодильнике до 5 суток.
Приятного аппетита! 😍
🌽Дачный урожай
