Патиссоны: стоит ли сажать этот овощ на даче?
Патиссон — близкий родственник кабачка: оба относятся к виду тыква твердокорая. Разбираемся, чем он может быть интереснее кабачка и какие сорта точно заслуживают места на грядке!
Почему стоит обратить внимание на патиссоны?
✔️ Вкус. В отличие от кабачков,патиссоны менее водянистые и обладают более плотной мякотью. Благодаря этому их вкус получается насыщенным и выразительным. У молодых плодов иногда можно уловить деликатные нотки белых грибов или артишока, а у некоторых сортов - лёгкую приятную сладость.
✔️ Диетичность и польза. Богат полезными веществами, по содержанию отдельных элементов даже превосходит кабачок.
✔️ Хранение. Многие сорта отлично лежат до весны, в отличие от кабачков, которые редко «доживают» до апреля.
✔️ Удобство. Небольшие плоды — идеальный вариант для одного блюда: не нужно хранить остатки.
✔️ Переработка. Плотная мякоть хорошо подходит для заморозки, а маленькие патиссоны красиво и вкусно получаются в маринаде.
Но есть и нюансы:
✖️ Урожайность. Патиссоны обычно дают меньше плодов, чем кабачки.
✖️ Чувствительность к погоде. Кабачки плодоносят стабильно и в жару, и в прохладу, а патиссоны более капризны, их урожай зависит от условий.
ТОП‑5 сортов патиссонов для вашего огорода
1. «Белые 13» — классика для средней полосы. Среднеспелый (55–65 дней), стабильно плодоносит даже в прохладное лето. Плоды белые, дисковидные, до 500 г. Вкус сдержанный, близок к кабачку, без ярко выраженных сладковатых нот.
2. «НЛО оранжевый» — необычный и вкусный. Созревает за 55–70 дней, плоды тарелочной формы (280–500 г), с привкусом боровика и артишока.
3. «Черепашка» — для любителей экзотики. Раннеспелый (37–43 дня), плоды дисковидной формы (200–400 г) и плотной мякотью с нотками грибов и тыквы.
4. «Солнышко» — кустовой сорт. Созревает за 2 месяца, даёт жёлтые тарелочные плоды (250–300 г) с кремовой мякотью и деликатным грибным привкусом.
5. «Диск» — холодостойкий ранний сорт (38–60 дней). Белые дисковидные плоды до 400 г с плотной мякотью, но не сладкой. Отличный выбор для прохладного лета.
