🥫 Самый пикантный грузинский соус
🫙 Ингредиенты:
5 кг помидоров
1 кг красного болгарского перца
1 головка чеснока
по 2-3 ч.л. молотых кинзы, хмели-сунели, шафрана, острого перца.
🔥 Приготовление:
1. Помидоры нарезать на четвертинки (лучше брать крупные), сложить в кастрюлю и дать покипеть до тех пор, пока кожица не начнет отставать.
2. Перец нарезать на половинки, отварить до мягкости в небольшом количестве воды, воду слить, измельчить в кашицу блендером.
3. Вернемся к нашим помидорам, прозрачную жидкость, образовавшуюся сверху, мы сливаем, только прозрачную жидкость. Не вылейте весь сок.
4. Добавляем к этой массе кашицу из перца, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и варим до загустения около часа.
5. За 5 мин до окончания варки добавляем пряности, растолченный чеснок, перец, соль.
6. Готовую массу разливаем в стерилизованные баночки.
7. Закрываем крышками и храним в прохладном месте.
😂 Дачный уголок
🇷🇺 Мы в MAX
