🥕 КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА НА ЗИМУ
✅ Ингредиенты:
Морковь - 2,5 кг
Чеснок - 3 головки
Острый перец - по кусочку в каждую банку
✅ Для маринада:
Вода - 1,5 л
Сахар - 120-150 г
Соль - 70 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Молотый кориандр - ½ ч. л.
Хмели-сунели - ½ ч. л.
Чёрный молотый перец - на кончике ч. л.
Яблочный уксус 6% - 9 ст. л.
✅ Приготовление:
Морковь хорошо вымыть и натереть на корейской тёрке.
Чеснок нарезать слайсами и добавить к моркови. Всё хорошо перемешать.
В каждую стерильную банку положить кусочек острого перца. Для более острого варианта можно положить больше.
Плотно наполнить банки морковью, хорошо утрамбовывая.
Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
Тем временем приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, масло, кориандр, хмели-сунели и чёрный перец.
Довести маринад до кипения. После закипания добавить 9 ст. л. яблочного уксуса 6%.
С банок слить воду.
Горячим маринадом залить морковь до самого верха.
Банки сразу герметично закрутить, перевернуть вверх дном и проверить, нет ли протечек.
Накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте или холодильнике.
___
Наш канал ДАЧНЫЙ РАЙ 🏡
