Томаты по-итальянски: заготовка с базиликом и чесноком
🍅 Ингредиенты для 4 банок (1 л каждая):
• Мелкие помидоры — 2,5 кг
• Базилик свежий — 2 пучка
• Чеснок — 10 зубчиков
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
• Перец чёрный горошком — 20 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
🧂 Пошаговый рецепт:
1. Стерилизуйте банки и крышки.
2. Помидоры помойте, сделайте прокол у плодоножки.
3. На дно каждой банки положите лаврушку, чеснок, перец и базилик.
4. Плотно уложите томаты, чередуя с базиликом.
5. Залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду в кастрюлю.
6. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
7. Влейте уксус, снимите маринад с плиты.
8. В каждую банку влейте по ложке масла, залейте кипящим маринадом и закатайте.
9. Переверните банки, укутайте и оставьте остывать. 🌿
