Простой рецепт домашнего кетчупа с яблоками
🍅 3 кг помидоров
🍎 0,5 кг яблок
🧅 0,25 кг репчатого лука
1. Нарежьте все ингредиенты и варите на среднем огне, пока лук не станет мягким.
2. Измельчите смесь блендером до однородного состояния.
3. Продолжайте варить около 50 минут, пока кетчуп не загустеет.
🧂 За 10 минут до окончания добавьте:
- 1,5 ст. ложки соли
- 1,5 стакана сахара
- молотый красный и чёрный перец по вкусу
- 50 г яблочного уксуса
🔔 Важно: постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
💡 Советы:
- Сладкие яблоки придают вкус, похожий на Краснодарский соус.
- Кислые яблоки создают оттенок, напоминающий кетчуп Heinz.
- Добавьте чеснок и смесь перцев для ещё более насыщенного вкуса.
