Ароматные помидоры без уксуса на зиму
Для заготовки на 3-литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч. л. лимонной кислоты. 🍅
Для литровой банки: 2 ст. л. сахара без горки, чуть больше половины столовой ложки соли, кофейная ложка лимонной кислоты. Помидоры проколоть и уложить в банку.
Добавьте специи: 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, гвоздику, кусочки корицы. Залейте кипятком, дайте остыть, слейте воду. В банку насыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте кипятком повторно и закатайте. 🌿
В прошлом году попробовали этот рецепт без специй, но результат превзошёл ожидания — помидорки получились сладковатыми и неострыми. Лимонная кислота совсем не чувствуется, что отлично подходит для тех, кому нельзя уксус. Неожиданным открытием стала корица — она добавила блюду изюминку. Рассол выпили сразу после открытия банки!
