Ферментированная мята и мелисса: чай с насыщенным вкусом 🍵
Для любителей травяных чаёв с глубоким ароматом — ферментация листьев мяты и мелиссы. Этот процесс раскрывает богатый вкус и делает напиток ещё более насыщенным.
Пошаговый рецепт:
▫️Соберите свежие листья, уложите их в пакет и заморозьте на сутки. Это разрушит клетки и ускорит ферментацию.
▫️После разморозки слегка разомните или нарежьте листья.
▫️Распределите массу тонким слоем и накройте тканью, прижав грузом. Оставьте на 3–4 часа до появления яркого фруктово-мятного аромата.
Сушка:
Разложите ферментированные листья в проветриваемом месте без прямого солнца. Готовое сырьё храните в стеклянных банках или бумажных пакетах. 🌿 Такой чай идеален для зимних вечеров и долго сохраняет аромат!
