Ароматный соус чили с болгарским перцем
🍅 Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- Острый перец — 100-200 г (настроить по вкусу)
- Сахар — 1 кг
- Соль — 50 г
- Чеснок — 1 головка
- Яблочный уксус — 400 мл
- Вода — 200 мл
- Кукурузный крахмал — 50 г
🔥 Приготовление:
1. Очистите перцы: сладкий — от семян, острый — от хвостиков, семена можно оставить для пикантности.
2. Прокрутите перцы с чесноком через мясорубку.
3. Добавьте 100 мл воды, сахар и соль, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Разведите крахмал в оставшейся воде, введите в соус вместе с уксусом, варите ещё 2-3 минуты.
5. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам.
🌶 Острота зависит от количества острого перца — экспериментируйте!
